Les dernières recettes de parfait glacé

Une bûche de Noël sans stresser, à faire bien longtemps à l'avance pour profiter de Noël. Et sans sorbetière

Envie d'un dessert rapide et rafraichissant? Réalisez cette recette de parfait glacé à l'angélique et melon confits. Un dessert très simple à réaliser à base de chantilly et agrémenté de cognac d'angélique et de melon confit pour finir idéalement un repas d'été

Le semifreddo est un dessert glacé italien traditionnellement à base de meringue à l’italienne et de chantilly. Il est proche de notre parfait glacé et se prépare également sans sorbetière. Je vous le propose aux abricots pour un vrai dessert d’été onctueux et velouté.

Vous voulez essayer la recette de parfait glacé aux amandes à ma façon ? Laissez-vous guider par cette recette d'amandes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Un dessert glacé sans sorbetière, idéal pour cet été.

A la base je voulais faire une mille feuille avec de la glace à la menthe. Il me manquait le support. C'est la recette Millefeuilles de Gavottes sauce caramel d’Éric Frechon qui m'a inspirée.

L'auberge du village étant devenue une chambre d'hôtes, il est devenu difficile d'aller déguster son délicieux parfait à la chicorée maison .... Du coup, j'ai cherché à le reproduire à partir de plusieurs recettes glanées ici et là et adaptées pour approcher de l'original ! Résultat validé par les gourmands de la maison :-)

Le semifreddo est une glace d'origine italienne à faire sans sorbetière. Ici il est aromatisé aux noix de pécan et aux MMs

Encore une recette improvisée et quelle bonne idée finalement ! Il me restait 2 blancs d'œufs et comme je n'aime pas jeter j'ai décider de faire un rocher coco mais n'ayant pas de coco en quantité suffisante j'ai improvisé et me voilà avec des Bounty glacés et sans glucides. Trop bon !

Que diriez-vous d'un petit dessert gourmand glacé ? Je vous propose : un parfait au chocolat. Spéciale dédicace pour les amoureux de chocolat...

Un dessert parfait :)

Une glace composée d'un sabayon à l'eau de roses et aux pétales de rose sucrée, d'une meringue à l'italienne enrichie de crème fouettée parfumée à la vanille.

Le chocolat blanc domine en première impression, laissant place ensuite à une légère saveur betterave et miel, hmmmm... Accompagné de morceaux de cerises, le palais s'émerveille !

Une chantilly à l'estragon sur un dessert, c'est surprenant et rafraîchissant.

Un parfait glacé au thé matcha, servi dans des coquilles d’œuf, voici un dessert festif, facile et léger pour le repas de Pâques ! Il est sans gluten ni lactose, léger et vitaminé grâce au thé matcha. Et, cerise sur le gâteau, il peut être préparé à l’avance. Cette recette est basée sur une recette de parfait glacé traditionnel avec crème et alcool. Ici j’ai remplacé la crème par du lait de coco et l’alcool par du sirop d’amaretto. Pour une tablée d’adulte, vous pouvez remplacer le sirop d’amaretto par un alcool d‘amaretto. L’amande se marie très bien avec le thé matcha. L’accord avec un Cognac ou un armagnac devrait être intéressant aussi (mais je n’ai pas essayé encore).